Ideas para cocinar

Esta no es una receta propiamente tal, es más bien una idea.
El otro día un colega llevó a la oficina una tortilla de perejil (sí, solo de perejil). Al principio me pareció raro. Al cabo de unos momentos no pude evitar pedirle tortilla. Y me encantó! era una tortilla hecha puramente y totalmente de perejil, con un poco de pimentón rojo casi de decoración. Era como comerse una salsa verde pero hecho tortilla. Insisto en que era mucho perejil, casi prensado de perejil, no se sentía fuerte, sino fresco. Intenté hacerlo en casa, pero le puse mucho huevo, así es que no logré el efecto de la tortilla de mi compañero. Hasta que saque la receta, les dejo la idea!!….Mi sugerencia es hacer la tortilla de perejil con cebolla.