Por puro gusto
Recetas vegetarianas de mi registro metal, algunas aprendidas de la vida, de la familia o alguna amiga.
Cuando era pequeña, mi mamá tenía varias preparaciones “de batalla”. La definición de algo de batalla era básicamente una preparación con la que prácticamente podrías ir de cocinero a la guerra, y a todo el mundo le iba a gustar. Incluyendo a los mañosos de la …
Para mi gusto, cualquier cocina que se precie de tal debe tener dos elementos principales: El cariño (obviamente) y materias primas de primera calidad. Han comparado alguna vez un huevo de campo, con la yema amarillita y sabrosa, con un huevo de supermercado?. Bueno, no …
Relanzo este abandonado blog con una confesión: Amo los carbohidratos. Los amo con locura. Y aún más, me gusta el carbohidrato refinado, aquel de la harina blanca, bien blanca y bien fina. El pan batido de mi amado Valparaíso, crujiente y calientito enfrentándose a una …
¿A qué se deberá la popularidad que ha adquirido la quínoa últimamente? La podemos ver en los menúes de todo tipo de restaurantes y la encontramos con facilidad en las tiendas de alimentos. ¿Será por la influencia de la cocina peruana en nuestro país? No …
El sánguche es un elemento primordial en la dieta de cada chileno, y como buena chilena, me gusta incluirlos en el repertorio hogareño en diferentes formatos. En la casa tenemos dos categorías de sánguche: el que se come al desayuno diariamente, que es más bien …