Por puro gusto
Día de la Cocina Chilena Abril 2014 “Que rico son los granados Con pilco y mazamorra Allá va que plato más jugoso Caramba, con un poquito de cebolla Mi vida y que rico son los granados Los porotos con mote, Con chicharrones 97 Para el …
Horno de tarro. Cogoti 02/2014. Foto de Anabella La cocina si o si, es una parte importante de la cultura. Durante parte del verano tuve el privilegio enorme de reencontrarme a través de la comida cotidiana -de un pueblo pre cordillerano de la región de …
No se asusten, no soy portadora de malas noticias. Muy por el contrario este terremoto del que contaré algo, nada tiene que ver con movimientos telúricos o desgracias, este es un “terremoto” que causa agrado, que se disfruta… Los que no viven en Chile seguro …
Imagen de sitio: memoriachilena.cl/602/w3-article-122895.html Llegamos a fin de año. La mayoría hace días está embarcada en preparativos para los festejos de Pascua, después se viene el año nuevo. Unas de las cosas que me gusta, -entre varias otras de esta época- es que se ha …
Todos los meses Pilgua organiza un Encuentro entre productores de Paine y la ciudad, en el cual el objetivo principal es dar a conocer las cosas que el campo de nuestra Región Metropolitana tiene por ofrecer a los ciudadanos de esta capital. Es así como muchas …
Pan amasado,foto de Anabella 2013 Hace unos meses me llegó un “soplo”, vía tuiter circulaba un mapa con panes del mundo. Con curiosidad lo primero que hice, fue ver si había alguno chileno. ¿Cuál de nuestros panes estaría en ese mapa? Por mi mente, desfilaron …
Si es de esos días en que quiere preparar algo delicioso, pero que se cocine prácticamente solo. No prepare esta receta. Hacer la papa rellena requiere un alto nivel de concentración y dedicación total al proceso culinario. Para esos días en los que uno se …
Un 18 con ingredientes autóctonos. Portada revista “En Viaje” Septiembre 1952. en Biblioteca Nacional Los tiempos que corren, en que en el mundo se debate sobre los transgénicos; sumado a las celebraciones de un nuevo aniversario de nuestras fiesta patrias son una buena ocasión para …
Golosinas chilenas: posteo retro. Carrito dulcero, antes llamados buque manicero.Estación Mapocho 2009. Foto de Anabella. Al hablar de golosina, supongo que todos entendemos lo mismo; algo dulce que se come por placer y no necesariamente pensando en alimentarse (aunque actualmente hayan golosinas saladas). Últimamente los expertos …
Mercado de Caldillos y Cazuelas Curicó, VII región la del Maule. Plaza de Curicó, Mercado de Caldillos y Cazuelas. Mayo 2013 Foto de Anabella. En plena plaza Curicana, que aún conserva ese estilo de las antiguas plazas (en muchas ciudades chilenas se han sepultado bajo …